福井県·ご当地グルメ
쓰루가 라멘
밤의 역 앞에 차르메라(라멘 종이 울리는 소리) 소리가 울려 퍼집니다. 김이 모락모록 나는 그릇에 담긴 돈코츠와 닭뼈 국물—쓰루가 라멘은 포장마차에서 탄생한 지역 특색이 담긴 한 그릇입니다. 시작은 쇼와 28년(1953년), 쓰루가에 처음으로 라멘 포장마차가 등장한 것으로 알려져 있습니다. 당시에는 '츄카소바'라고 불렸으며, 밤이 되면 역 앞에 포장마차들이 모여들어 열차 승객들과 국철 직원들이 즐겨 먹었습니다. 이후 국도를 따라 이동하며, 많을 때는 15대나 되는 포장마차가 늘어선 '라멘 가도'도 생겼다고 전해집니다. 항구 도시 쓰루가의 사람과 물자가 오가며 이 밤의 문화를 키워냈습니다. 깔끔하면서도 깊은 맛이 공존하는 국물을 후루룩. 지금도 포장마차 불빛이 밝혀지는, 쓰루가의 밤의 맛입니다.
읽었다면 기록해 보세요
