매실

미카타 고호 호숫가에서 열리는 과육이 두툼한 후쿠이의 매실. 와카사정의 특산품입니다. 와카사정은 일본해 연안에서도 최대 규모의 매실 산지입니다. 재배 역사는 텐포 연간(1 830~1844년)까지 거슬러 올라간다고 전해집니다. 대표 품종으로는 매실장아찌용인 '베니사시'와 매실주용인 '켄사키'가 있습니다. 씨가 작고 과육이 두꺼운 것이 후쿠이 매실의 특징이며, 혹독한 겨울 추위도 견뎌내는 강인한 품종입니다. 입에 넣으면 짭짤하고 새콤한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 전통적인 방식의 매실장아찌 맛이 은은하게 퍼져나갑니다. 매실주 및 다양한 매실 제품과 함께 호숫가에 펼쳐진 와카사의 매실 마을을 맛보시기 바랍니다.

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