오노 미즈나

오노 분지의 깨끗한 물이 키워낸 싱싱한 채소, '오노 미즈나'입니다. 명수의 마을로 알려진 오노는 하쿠산 연봉의 복류수를 품은 땅입니다. 큰 일교차와 이 맑은 물이 아삭아삭한 식감과 깔끔한 맛을 만들어냅니다. 예로부터 지역에서 재배되어 온 채소로, 장아찌를 만들거나 전골에 넣는 등 오노의 식탁에서 빠질 수 없는 존재입니다. 한 입 베어 물면 눈 내리는 나라의 겨울을 견뎌낸 채소의 싱그러움이 입안 가득 퍼집니다. 깨끗한 물이 있어야만 자랄 수 있는, 명수의 마을만의 풍부한 맛입니다. 간단하게 나물 무침으로만 만들어도 그 맑은 맛이 돋보입니다.

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