福井県·ご当地グルメ
볼가 라이스
부드럽고 촉촉한 달걀에 싸인 치킨 라이스 위에, 갓 튀겨낸 카츠가 큼직하게 한 장. 그 위로 윤기 흐르는 데미글라스 소스가 부드럽게 흘러내립니다. 오므라이스와 카츠, 양식의 장점만을 모은——에치젠시(다케후)에서 사랑받는 '볼가 라이스'입니다. 스푼을 넣으면 반숙 달걀과 소스가 어우러지고, 바삭하고 고소한 카츠 튀김옷이 부드럽게 풀려나갑니다. 달걀의 부드러움, 소스의 진한 풍미, 카츠의 든든함. 한 접시에 행복이 가득 담겨 있습니다. 가게마다 소스도 카츠도 조금씩 다르기 때문에 비교하며 먹는 것이 이 요리의 즐거움입니다. 양은 푸짐하면서도 질리지 않는, 다케후 거리에 오면 꼭 한번 맛보고 싶은 지역 특색 양식입니다.
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