본(梵)

한 모금 머금으면 잡미 없는 맑은 맛. 매끄럽게 사라지는 여운에 절로 자세가 바로잡아집니다——'본'은 세계로 뻗어나가는 후쿠이 사바에의 명주입니다. 양조하는 곳은 만엔 원년(1860년) 창업한 카토 키헤이 상점. 세금으로 내던 쌀을 부가가치가 높은 술로 바꾸어 지역 사람들을 기쁘게 하고자 술을 빚기 시작했다고 전해집니다. '본(梵)'은 산스크리트어로 '더러움 없는 청정함'을 의미하는 단어입니다. 쇼와 3년(1928년) 쇼와 천황 즉위식에서 지방 청주로서 처음으로 선정되었다고도 전해집니다. 현재는 세계 여러 국가와 지역에서 상표 등록되어 바다를 건너 사랑받는 한 병입니다. 후쿠이에서 세계로, 일본의 술 문화를 계속해서 전달하고 있습니다.

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