조잔

잔에 따르면 맑은 향이 퍼집니다. 깔끔하고 드라이한 맛이 목을 타고 시원하게 넘어갑니다—조잔은 후쿠이시 중심부에서 빚어지는, 투명함을 추구하는 술입니다. 조잔 가문의 뿌리는 미쿠니 항에서 '면 상점'을 운영하던 상가로 거슬러 올라간다고 전해집니다. 후쿠이 번의 전용 환전상으로 번창하였으며, 에도 시대 후기인 문화 원년(1804년)에 양조를 시작했다고 합니다. 과거에는 '하비로에 마사무네' 등 다른 브랜드도 빚었으나, 헤이세이 9년(1997년), 7대째가 '명주로서 이름을 떨치고 싶다'는 마음으로 현재의 '조잔'을 런칭했다고 합니다. 후쿠이현산 쌀에 집중하여 경쾌하고 향긋한 준마이슈를 빚는 양조장. 후쿠이의 사계절이 한 잔에 담겨 있습니다.

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