아나미 굴

파도가 잔잔한 나나오만에서 자라, 살이 통통하게 오른 노토 굴입니다. 아나미초는 노토 반도의 우치우라(내해)에 면한 굴 명산지입니다. 많은 강이 흘러드는 나나오만은 식물성 플랑크톤이 풍부하며, 다이쇼 9년에 굴 양식이 시작되었다고 전해집니다. 온화한 바다에서 천천히 자란 굴은 알이 크고, 씹으면 크리미한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 겨울에는 '설중 점보 굴 축제'가 열리며, 1988년 시작된 이래 오쿠노토 최대 규모의 먹거리 축제로서 현 외에서도 많은 사람을 불러 모으고 있습니다. 껍질째 숯불에 구우면 바다의 향기와 짠맛이 응축됩니다. 노토의 겨울이 선사하는 바다의 은혜를 마음껏 맛보시기 바랍니다.

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