시가 지역의 코로가시(말린 감)

표면은 아름다운 호박색으로 빛나며, 하얀 가루가 얇게 덮여 있습니다. 입에 넣으면 속은 부드럽고 진한 단맛이 퍼집니다. 시가의 코로가시는 노토의 겨울을 수놓는 고급 곶감입니다. 원료는 당도가 평균 20도에 달하는 <0xEB><0x96><0xAB>은 감인 '사이쇼 감'입니다. 껍질을 벗겨 매달아 노토의 차가운 바람으로 말립니다. 햇빛이 잘 들도록 열매를 데굴데굴 굴리며 방향을 바꾸었기에 '코로가시(구르는 감)'라는 이름이 붙었다고 전해지며, 구 시가 지역에서는 400년 동안 이어져 온 전통 제조법입니다. 장인이 손으로 정성스럽게 다듬어 완성한, 귓불 같은 부드러움과 입안에서 녹는 식감. 지리적 표시(GI)로도 등록된 노토의 자랑스러운 일품입니다. 겨울 선물로도 환영받는 고급스러운 단맛을 자랑합니다.

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