카호쿠 포도(かほくのぶどう)

송이를 손에 들면 묵직한 무게감이 느껴집니다. 알 하나를 입에 넣으면 터질 듯한 과육에서 진한 단맛이 흘러나옵니다——카호쿠의 포도는 사구 지대가 키워낸 달콤한 결실입니다. 카호쿠시는 동해를 따라 사구 지대가 펼쳐진 땅입니다. 물 빠짐이 좋은 모래질 토양과 바닷바람을 맞은 온화한 기후가 달콤하고 커다란 포도를 키워냅니다. 사실 이곳은 현에서 탄생시킨 고급 포도 '루비 로만'이 시험장에서 만들어진, 포도 재배의 본고장이기도 합니다. 여름부터 가을에 걸쳐 거봉 등의 포도가 직판장과 시장을 풍성하게 채웁니다. 커다란 알을 하나씩 입에 넣으면 입안 가득 달콤한 과즙이 퍼집니다. 한 송이에 꽉 찬, 사구의 태양이 담긴 단맛입니다.

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