石川県·ご当地グルメ

노노이치 카레

스테인리스 접시에 담긴 검고 진한 루. 한 입 뜨는 순간 젓가락을 멈출 수 없습니다. 이것이 노노이치가 탄생시킨 카나자와 카레의 세계입니다. 그 뿌리는 노노이치에 본점을 둔 '카레의 챔피언'에 있습니다. 창업자가 1955년에 고안해낸 레시피가 그 원류로 알려져 있으며, 이후 전국으로 퍼져나간 카나자와 카레의 초석이 되었습니다. 걸쭉하고 진하며 깊은 맛이 나는 루를 밥 위에 듬뿍 얹어 포크로 먹는 것이 정석입니다. 갓 튀겨낸 돈가스를 올리고 소스를 한 바퀴 두르면 완성입니다. 진하고 꾸덕하지만, 왜인지 계속 당기는 맛. 노노이치 사람들이 오랜 세월 즐겨 찾아온 이 한 그릇은, 접시 하나에 지역의 식문화를 통째로 담아낸 이곳만의 자랑입니다.

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