후쿠마사무네 (福正宗)

잔에 따르면 부드러운 향이 피어오릅니다. 깔끔한 목 넘김 뒤로 쌀의 감칠맛이 풍부하게 퍼지는—후쿠마사무네는 가나자와의 식탁에 오랫동안 함께해 온 지역 술입니다. 양조장인 후쿠미야는 칸에이 2년(1625년)에 창업했습니다. 가나자와에서 가장 긴 역사를 가진 양조장으로 알려져 있으며, 맑은 양조용수와 양질의 주도를 사용하여 400년 동안 술을 빚어왔습니다. 후쿠마사무네는 그 대표 브랜드로서 지역 사회의 사랑을 계속 받고 있습니다. 후쿠미야는 2001년에 모든 상품을 순미주로 만들겠다는 '순미 양조장 선언'을 했습니다. 쌀과 물만으로 빚어낸 정직한 맛. 카가 요리에 부드럽게 어우러지는 술입니다.

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