오시마 우유

한 입 마시면 깔끔하면서도 부드러운 풍미가 입안에 남습니다. 오시마 우유는 이즈 오시마에서 길러온 섬의 보물입니다. 오시마의 낙농업은 역사가 깊으며, 메이지 30년대에 젖소가 도입된 이후 활발해졌습니다. 쇼와 초기에는 사육 수가 1,200두에 달해 '홀스타인 섬'이라 불릴 정도의 산지였습니다. 따뜻한 기후와 일 년 내내 무성하게 자라는 아시타바 등의 푸른 풀이 소 사육에 적합했기 때문입니다. 한때 공장 폐쇄로 사라질 위기에 처하기도 했으나, 뜻있는 사람들의 노력으로 회사가 다시 세워져 다시 매장에서 만나볼 수 있게 되었습니다. 낮은 온도에서 천천히 살균함으로써 풍미를 살리는 노력을 기울이고 있습니다. 섬의 바람과 풀이 키워낸 부드러운 한 잔. 버터나 젤라토로도 그 맛을 즐길 수 있습니다.

읽었다면 기록해 보세요