東京都·郷土料理
츠키지·토요스의 해산물
입안에서 녹는 듯한 지방, 탱글탱글한 살점. 일본 전역, 아니 전 세계에서 모여든 생선들이 이곳에서 가장 맛있는 모습으로 변합니다. 츠키지 시장은 관동 대지진으로 괴멸된 니혼바시 어시장을 계승하는 형태로 1935년에 개설되었습니다. 약 500종의 수산물을 취급하며 오랫동안 '일본의 부엌'이라 불려 왔으나, 노후화 등의 이유로 2018년 10월, 83년의 역사를 마감했습니다. 기능은 고토구의 토요스 시장으로 옮겨졌으며, 현재는 철저한 온도 관리가 이루어지는 새로운 시장이 그 역할을 이어받고 있습니다. 시장 외곽에는 지금도 활기찬 가게들이 늘어서 있습니다. 아침 첫 시간의 해산물 덮밥을 꼭 맛보시기 바랍니다.
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