栃木県·ご当地グルメ

사노의 쿠로카라아게 (검은 가라아게)

윤기가 흐르며 검게 빛나는 가라아게를 한 입 베어 뭅니다. 튀김옷은 바삭하고 아삭하며, 씹을수록 소스의 고소함과 뒤이어 오는 매콤한 스파이시함이 입안 가득 퍼집니다. 밥반찬으로도, 맥주 안주로도 거부할 수 없는 일품 요리입니다. 사노는 감자튀김(이모프라이)을 비롯해 소스 문화가 뿌리 깊게 자리 잡은 도시입니다. 각 가정에서 소스에 재워 만들던 가라아게를 지역을 사랑하는 자원봉사자들이 지역 명물로 키워낸 것이 바로 이 쿠로카라아게입니다. 소스 맛, 바삭한 튀김옷, 검은 색상, 그리고 매콤한 뒷맛까지—수많은 조건을 통과한 것만이 이 이름을 붙일 수 있다고 합니다. 검은 외관과 소스의 향기, 그리고 스파이스의 자극. 가게마다 정성을 들인 각기 다른 맛을 비교하며 먹어보는 것도 사노에서만 즐길 수 있는 즐거움입니다.

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