栃木県·ご当地グルメ
우츠노미야 교자
무쇠 팬에서 피어오르는 고소한 향기. 피는 바삭하고, 한 입 베어 물면 풍부한 채소와 함께 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 담백하여 몇 개라도 계속 먹을 수 있는 맛입니다. 우츠노미야와 교자의 인연은 전쟁 시기로 거슬러 올라간다고 전해집니다. 시내에 주둔했던 육군 제14사단 병사들이 만주 등 중국 대륙에서 본고장의 교자를 접하고, 종전 후 그 제조법을 가져온 것이 시작이라고 합니다. 채소가 많아 가계에 부담이 적은 교자는 가정으로도 퍼져나갔고, 나중에 '가구당 구매액 전국 최고 수준'으로 알려지며 지역 활성화로 이어졌습니다. 전문점부터 줄 서서 먹는 명점까지, 가게의 수는 셀 수 없을 정도입니다. 이제는 전국적으로 이름을 떨치는 교자 도시의 자부심입니다.
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