栃木県·ご当地グルメ
아시카가 슈마이(딤섬)
한 입 베어 물면 쫀득하고 말랑합니다. 양파의 단맛이 입안에서 퍼지며, 쉽게 풀어지지 않는 독특한 탄력이 특징입니다. 진한 중농 소스를 듬뿍 뿌려 먹으면 고소함과 달콤함이 겹쳐져 자꾸만 손이 가게 됩니다. 아시카가 슈마이는 양파와 전분 가루를 주재료로 한 지역 특유의 구르메입니다. 잘게 다진 양파를 전분 가루와 반죽하여 쪄내기 때문에 쫄깃한 식감이 살아있습니다. 현지 슈퍼마켓에서는 고기가 들어간 것을 '고기 슈마이'라고 따로 부를 정도로, 이 방식이 이곳에서는 매우 일반적이라고 합니다. 쪄서 먹어도, 튀겨서 먹어도 맛있습니다. 소스와 함께 즐기는 아시카가의 소박한 소울 푸드입니다.
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