닛코 카스텔라

촉촉하게 구워진 반죽은 폭신하고 달콤하며, 혀 위에서 부드럽게 녹아내립니다. 금박을 곁들인 한 조각은 보기에도 화려하여, 닛코 기념품으로 손색없는 품격을 자랑합니다. 카스텔라는 본래 포르투갈에서 전해진 남만 과자입니다. 에도 시대 나가사키 데지마의 네덜란드 상관장은 쇼군에게 카스텔라를 진상하곤 했습니다. 도쇼구에 등롱을 봉납할 때 신전에 카스لق가 공양되었다고 전해지며, 이것이 닛코에 카스텔라가 뿌리내리는 계기가 되었다고 합니다. 닛코 카스텔라 본점에서는 금박을 도쇼구의 요메이몬에, 말차를 삼나무 가로수길에 비유하여 만들었다고 합니다. 금박은 반짝이고, 말차의 초록빛은 촉촉합니다. 닛코의 풍경을 담아낸 즐거운 과자입니다.

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