고구마 말랭이

한 입 베어 물면 쫀득한 식감 뒤에 고구마 본연의 소박한 단맛이 은은하게 퍼집니다. 설탕을 전혀 넣지 않았음에도 느껴지는 이 자연스러운 단맛. 고구마 말랭이는 고구마의 영양을 그대로 말려 굳힌, 어딘가 그리운 맛의 간식입니다. 일본 전역 고구마 말랭이의 약 90%가 이바라키현 산입니다. 그중에서도 히타치나카시와 토카이무가 주요 생산지입니다. 배수가 잘 되는 화산재 토양, 미네랄을 머금은 바닷바람, 그리고 겨울의 긴 맑은 날씨—이 땅만의 독특한 기후가 끈적하고 달콤한 고구마 말랭이를 만들기에 안성맞춤입니다. 그대로 먹어도, 겉면을 살짝 구워 먹어도 맛있습니다. 씹을수록 단맛이 배어 나오는 이바라키의 자랑스러운 맛입니다.

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