스도 혼케

잔에 입을 가까이 대면, 맑고 깨끗한 향이 조용히 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 쌀의 풍부한 감칠맛과 잡미 없는 깔끔한 뒷맛이 느껴집니다. 스도 혼케의 술은 정성스럽게 깎아 만든 준마이다이긴조 특유의 투명함이 매력입니다. 이바라키현 카사마시에 위치한 이 양조장은 창업 시기가 헤이안 시대인 1141년 이전으로 전해지는, 일본에서 가장 오래된 양조장 중 하나입니다. 양조장 옆의 우물은 무려 800년 동안이나 계속 사용되어 왔습니다. 현지 카사마에서 자란 쌀과 그 우물에서 길어 올린 지하수로 빚은 여과하지 않은 준마이다이긴조. 이세시마 정상회담 만찬에서도 제공되었던 이 한 잔을 천천히 음미해 보세요.

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