福島県·郷土料理
카츠라오 마을의 소바
귀환한 마을에서 다시 살아난, 카츠라오 마을의 수제 소바입니다. 후쿠목현의 독자 품종인 '아이즈 노 카오리'를 사용하여 재배된 소바는 맛과 향이 우수하며, 알이 고른 품질로도 정평이 나 있습니다. 맑은 물과 깨끗한 공기가 탄력 있고 풍미 가득한 소바를 정성껏 키워냅니다. 땅의 은혜가 그대로 담긴, 카츠라오 마을이 자랑하는 한 그릇입니다. 피난을 거쳐 다시 시작된 소바 만들기는 마을의 재생과 희망 그 자체입니다. 갓 뽑아낸 소바를 한 입 들이키면, 코끝을 스치는 향긋한 풍미와 함께 부흥을 향해 한 걸음씩 나아가는 마을의 따뜻한 온기가 마음속까지 잔잔하게 전해집니다.
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