福島県·ご当地グルメ
엔반 교자 (원반 교자)
무쇠 팬에 둥글게 나열되어 노릇노릇하게 구워진 교자. 피는 바삭하고 쫄깃하며, 한 입 베어 물면 고기와 채소의 감칠맛이 터져 나오는—후쿠듬시가 자랑하는 명물, 엔반 교자입니다. 이를 만들어낸 분은 전전에 만주(현재의 중국 동북 지역)에 머물렀던 스가노 카츠에 씨입니다. 귀환 후 현지에서 즐겨 먹던 구운 교자를 1953년경 후쿠시마시 암시장에서 노점 음식으로 시작한 것이 기원이라고 합니다. '배불리 먹이고 싶다'는 마음에서 한 접시로 든든함을 채울 수 있는 이 형태가 탄생했다고 전해집니다. 발상지인 '만푸쿠'를 비롯하여 시내에는 유명 맛집이 즐비합니다. 문화청의 '100년 푸드'로도 선정된 이 요리를 꼭 경험해 보세요.
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