福島県·郷土料理
카와우치촌의 쥬와리 소바
카와우치촌에서 뽑아낸 메밀가루 100%의 본격적인 쥬와리(十割) 소바입니다. 카와우치촌은 해발 고도가 높고 낮과 밤의 기온 차가 커서, 소바 재배에 매우 적합한 땅입니다. 갓 빻은 메밀가루를 사용하고 아무런 결착제도 넣지 않고 만든 쥬와리 소바는, 소바 본연의 향과 풍미를 그대로 느낄 수 있는 사치스러운 한 그릇입니다. 마을의 맑은 자연이 키워낸 깊은 맛의 소바를 만끽할 수 있습니다. 소바 맥주나 소바 만쥬 같은 가공품도 마을의 특산물로 인기를 끌고 있습니다. 큰 일교차를 가진 아부쿠마의 풍요로운 자연에 둘러싸여 맛보는, 결착제 없는 쥬와리 소바의 소박하면서도 깊은 맛을 꼭 경험해 보세요.
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