카와마타 샤모

'비단의 마을' 카와마타정에서 길러지는 브랜드 토종닭입니다. 깊은 풍미와 탄력 있는 육질로 도쿄의 유명 맛집에서도 사용되는 실력파입니다. 비단 직물로 번성했던 카와마타에서는 직조업자들이 오락으로 군계(샤모)를 기르는 문화가 있었으며, 이것이 토종닭 사육의 밑거름이 되었습니다. 1មាន 1985년 연구회가 발족하여 품종 개량이 진행되었고, 1987년에 '카와마타 샤모'라는 이름으로 판매를 시작했습니다. 2022년에는 지리적 표시(GI)로도 등록되었습니다. 오랜 역사와 지역의 노력이 확실한 브랜드를 구축해 왔습니다. 야키토리나 전골 요리에서 진가를 발휘하는 적당한 씹는 맛과 육즙 가득한 감칠맛. 최대 규모의 환대를 목표로 탄생한, 후쿠시마가 자랑하는 토종닭입니다.

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