福島県·郷土料理
오노마치의 소바
아부쿠마 고지에 둘러싸인 오노마치에서 깨끗한 물과 큰 일교차가 키워낸 수제 소바입니다. 오노마치는 아부쿠마 산맥 사이에 펼쳐진 자연 풍요로운 땅입니다. 맑은 물과 낮밤의 큰 온도 차이가 향긋하고 탄력 있는 메밀을 키워냅니다. 시원한 기후는 소바를 만들기에 안성맞춤입니다. 소박한 산촌에서 맛보는 소바는 그 자체로 특별한 성찬입니다. 갓 뽑고 삶아낸 한 그릇에서는 메밀의 향이 은은하게 피어오릅니다. 풍미가 풍부하고 목 넘김이 좋은 이 맛은 드라이브 도중 문득 들러 즐기고 싶은 맛입니다. 평화로운 풍경과 함께 맛본다면 오노마치의 숨겨진 매력을 분명 느낄 수 있을 것입니다. 천천히 시간을 들여 즐기고 싶은 소바입니다.
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