아이즈 미시라즈 카키(会津身不知柿)

아이즈 미사토 마을을 비롯한 아이즈 지방에 전해 내려오는 전통적인 <0xEB><0x96><0xAB>은 감입니다. 곶감으로 만들면 입안에서 녹는 듯한 진한 단맛을 즐길 수 있습니다. '미시라즈(身不知, 알지 못함)'라는 이름의 유래에는 가지가 부러질 정도로 열매가 많이 열려 '제 분수를 모른다'라고 불렸다는 설이나, 무로마치 시대에 쇼군에게 진상했을 때 '아직 이토록 맛있는 감을 알지 못했다'라고 평가받았다는 설 등 여러 이야기가 있습니다. 아이즈에서는 쇼와 3년부터 황실에 진상해 온 유서 깊은 감이기도 합니다. <0xEB><0x96><0xAB>은 감 특유의 깊은 단맛은 곶감으로 만들었을 때 비로소 만끽할 수 있습니다. 가을부터 겨울까지 아이즈의 식탁을 풍성하게 해주는 전통적인 맛입니다.

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