福島県·ご当地グルメ
기리탄(오동나무 숯) 파스타
아이즈 오동나무의 마을인 미시마초에서 탄생한, 오동나무 숯을 넣어 만든 검은색 파스타입니다. 미시마초는 예부터 오동나무의 명산지로 알려져 있으며, 여자아이가 태어나면 오동나무를 심는 풍습이 남아있을 정도로 오동나무와 함께 걸어온 마을입니다. 그 오동나무로 만드는 오동나무 겉을 지역의 새로운 자원으로 활용하려는 시도가 진행되고 있습니다. 검은 면도 그중 하나로, 오동나무 마을만의 창작 요리로 탄생했습니다. 지역의 보물을 식탁에서 즐길 수 있는 형태로 구현한, 정성이 느껴지는 한 접시입니다. 외관의 놀라움과 예상외로 먹기 편한 맛의 차이가 즐거운 메뉴입니다. 오동나무 산지를 방문한다면 꼭 맛보고 싶은, 위트 넘치는 지역 특산 요리입니다.
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