福島県·ご当地グルメ
쿠로 라멘 (오동나무 숯 라멘)
아이즈 오동나무의 명산지인 미시마정에서 맛볼 수 있는, 오동나무 숯을 반죽에 넣은 새까만 면의 라멘입니다. 하야토 온천 츠루노유 옆 식당 '츠루야'에서 제공됩니다. 미시마정은 오동나무 재배의 발상지로도 알려져 있으며, 여자아이가 태어나면 마당에 오동나무를 심어 혼수로 가져갈 단자를 만드는 풍습이 남아있는 곳입니다. 그 오동나무로 만든 숯을 면에 사용한다는 산지 특유의 아이디어에서 탄생한 한 그릇입니다. 오동나무 숯은 정수나 탈취에도 사용되는 지역의 자랑스러운 소재입니다. 이를 먹을 수 있는 형태로 만들어낸 아이디어가 빛을 발합니다. 비주얼의 임팩트는 압도적이지만, 맛은 담백하여 먹기 편하다는 것이 매력입니다. 오동나무 마을에서만 만날 수 있는 화제의 지역 라멘입니다.
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