福島県·郷土料理
미나미아이츠 소바
해발도가 높은 고산 지대에서 아이츠 재래종을 키워내는 미나미아이츠의 수제 소바입니다. '소바의 마을'로 전국의 메밀 마니아들에게 잘 알려져 있습니다. 미나미아이츠는 낮과 밤의 일교차가 크고 깨끗한 물이 풍부한 땅입니다. 이 엄격하면서도 풍요로운 환경이 향긋하고 탄력 있는 소바를 키워냅니다. 재래종 특유의 강렬한 풍미는 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별함입니다. 지역 전체가 소바 만들기에 매진해 온 역사가 확실한 품질을 뒷받침합니다. 메밀 본연의 향을 마음껏 즐길 수 있는 한 그릇입니다. 풍요로운 자연 속에서 맛보는 소바는 일부러 찾아올 가치가 있는 아이츠의 별미입니다. 갓 뽑고 삶아낸 맛을 꼭 현지에서 만끽해 보세요.
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