福島県·郷土料理
오우치쥬쿠의 네기소바 (타카토 소바)
초가집이 늘어선 오우치쥬쿠에서 대파 한 대를 젓가락 대신 사용하여 먹는 명물 소바입니다. 대파를 베어 물며 소바를 들이키는, 다소 놀라운 식사 방법으로 알려져 있습니다. 이 소바의 뿌리는 '타카토 소바'입니다. 아이즈 번주 호시나 마사유키가 과거 시나노의 타카토 번주였던 것에서 유래하여, 무즙과 함께 먹는 소바를 타카토 소바라고 부르게 되었습니다. 대파 한 대를 곁들이는 스타일은 원조로 알려진 미사와야가 대파를 자손 번영의 상징으로 여기는 풍습에서 힌트를 얻어 시작되었다고 전해집니다. 대파의 매콤함과 양념, 무즙의 깔끔한 맛이 갓 뽑아낸 소바와 어우러지는 이곳에서만 맛볼 수 있는 한 그릇입니다. 꼭 호쾌하게 베어 물어보세요.
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