福島県·ご当地グルメ
아이즈 산시오 라멘
아이즈 3대 라멘 중 하나로 꼽히는 것이 바로 '아이즈 산시오(산염) 라메이션'입니다. 여기에 사용되는 것은 이곳에서만 채취할 수 있는 귀한 아이즈의 산염입니다. 무대는 기타시모라 마을의 오시오 우라반다이 온천입니다. 그 온천수를 가마에서 정성껏 졸여 만드는 것이 아이즈 산염입니다. 해수를 결정화시킨 소금과는 달리, 미네랄이 풍부하고 자극적이지 않은 부드러운 짠맛이 특징입니다. 그 소금을 사용한 국물은 부드러우면서도 깊은 맛을 내며, 은은한 단맛마저 느껴집니다. 맑은 국물의 첫 모금부터 다른 소금 라멘과의 차이를 확실히 느낄 수 있습니다. 이 지역에서만 만날 수 있는 유일무이한 한 그릇. 소금의 감칠맛을 천천히 음미하고 싶은 분께 추천합니다.
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