福島県·ご当地グルメ

모토미야 블랙

모토미야시의 지역 라멘인 '모토미야 블랙'은 그 이름처럼 칠흑 같은 스프가 눈길을 사로끄는 메뉴입니다. 시내 라멘 전문점 '라멘 아지와테이'의 대표 메뉴가 그 별칭의 유래가 되었습니다. 닭 뼈, 돼지 뼈, 해산물로 우려낸 육수에 구운 마늘을 더한 스프는 검은 외관과는 반대로 깊은 맛과 단맛이 어우러진 풍부한 풍미를 자랑합니다. 가는 꼬불꼬불한 면에 잘 배어들며, 하룻밤 동안 간장 소스에 재워둔 두툼한 차슈와 지역 채소도 듬듬히 올라가 있습니다. 강렬한 비주얼과는 반대로 계속 손이 가는 맛입니다. 외관과 맛의 확실함을 모두 갖춘, 모토미야의 개성 넘치는 라멘입니다.

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