福島県·ご当地グルメ
소스카츠동
뚜껑을 열면 노릇하게 튀겨진 카츠가 달콤 짭짤한 소스를 머금은 채 밥 위에 놓여 있습니다. 아래에 깔린 양배추의 아삭함과 튀김옷의 바삭함—아이즈의 소스카츠동은 한 입 먹으면 중독되는 조합입니다. 아이즈와카마쓰에서는 쇼와 5년(1930년) 창업한 '와카마츠 식당'이 원조로 알려져 있으며, 카츠 아래에 양배추를 깔기 시작한 것도 이 가게라고 전해집니다. 유래에는 도쿄에서 초빙한 양식 요리사가 고안했다는 설 등 여러 이야기가 있어 명확히 밝혀지지는 않았습니다. 계란을 입히지 않은 소스 스타일. 덮개 뚜껑이 닫히지 않을 정도로 커다란 카츠가 올라오기도 합니다. 아이즈의 식당들이 오랫동안 키워온, 양 가득한 서민들의 별미입니다.
읽었다면 기록해 보세요
