하쿠라보시 (양조장)

자오의 복류수가 세계가 인정한 한 잔을 키워냅니다. 하쿠라보시를 빚는 니이자와 양조점은 메이지 6년 오사키시 산본기에서 창업하여 140년 가까이 술을 빚어온 노포입니다. 동일본 대지진으로 양조장이 전파되는 피해를 입은 후, 제조 거점을 가와사키초로 옮겨 자오 연봉의 풍부한 지하수를 누릴 수 있는 환경에서 재기했습니다. 세계 각지의 콘테스트에서 가장 높은 평가를 받은 양조장을 선정하는 '세계 양조장 랭킹'에서 2년 연속 1위를 차지한 실력파입니다. 요리를 돋보이게 하는 '궁극의 식중주(음식과 함께 마시는 술)'를 목표로 빚어내는, 깔끔하고 맑은 맛. 양조인의 끊임없는 열정이 담긴 한 잔을 꼭 식탁에서 맛보시기 바랍니다.

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