건곤일(켄콘이치)

하늘과 땅, 음과 양을 나타내는 '건곤(乾坤)'이라는 이름을 가진 힘찬 이름의 무라타 마을 지역 술입니다. 오누마 주조점의 창업은 쇼토 2년(1712년)으로, 300년 이상 이어져 온 노포입니다. '건곤일'이라는 이름은 메이지 3년 초대 미야기현 지사인 마츠다이라 마사요시가 양조장을 시찰했을 때 제안한 것이라고 전해집니다. 양조장에서 가장 자신 있게 만드는 것은 미야기현산 사사니시키입니다. 대표작인 '특별순미 드라이'는 고급 화이트 와인을 연상시키는 상쾌하고 품격 있는 맛으로, 수도권에서도 널리 인기를 끌고 있습니다. 햅쌀로 빚는 겨울의 '우스니고리(약간 탁한 술)'도 평판이 좋습니다. 양조장의 거리 무라타에서 묵직하게 빚어낸 술은 일식과의 궁합이 매우 뛰어납니다. 요리의 맛을 돋워주는 한 병입니다.

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