宮城県·日本酒
이치노쿠라 (一ノ蔵)
잔을 기울이면 풍부한 쌀의 감칠맛과 깔끔하게 떨어지는 드라이한 끝맛이 느껴집니다. 부드러운 목 넘김 뒤에 이어지는 묵직한 바디감이 특징입니다. 요리와 잘 어우러져 매일 즐기는 반주로도 질리지 않는 한 잔입니다. 이치노쿠라는 쌀의 산지인 오사키시 마츠야마에 양조장을 두고 있는 미야기현 최고의 대형 양조장입니다. 1973년, 현 내 4개의 양조장이 합병하여 탄생했습니다. 규모는 크지만, 가마솥으로 쌀을 찌고 코지부타(누룩 상자)를 사용하여 24시간 체제로 누룩을 만드는—수작업 방식의 전통 양조법을 지금도 굳건히 지켜나가고 있습니다. 대표 제품인 '무감사 혼조조 카라쿠치(無鑑査本醸造辛口)'는 품평회에 출품하지 않는 대신, 소비자들이 보다 저렴하게 즐길 수 있기를 바라는 마음으로 탄생한 술입니다. 지역 생산 쌀을 고집하는 미야기현을 대표하는 지역 사케입니다.
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