아베칸 (阿部勘)

초밥의 도시 시오가마에서 300년 이상 술을 빚어온 노포가 선보이는 지역 술입니다. 요리의 맛을 돋워주는 절제되고 단정한 맛이 특징입니다. 아베칸 주조점의 창업은 쿄호 원년(1176년)입니다. 다테 번의 명에 따라 양조 권리를 얻어, 시오가마 신사의 오미키를 빚는 '오미키 사카야(신에게 바치는 술을 만드는 집)'로서 걸음을 시작했습니다. 지금도 신사에 봉납할 오미키를 빚으며, 술을 만들기 전 안전 기원을 거르지 않는, 신앙과 깊이 연결된 양조장입니다. 갓 나온 신주는 양조가 끝난 뒤 신사에 공양됩니다. 시오가마는 전국에서도 손꼽히는 초밥의 도시입니다. 신선한 해산물에 어우러지도록 정성껏 다듬어진 이 술은, 초밥을 한 점 한 점 입에 넣을 때마다 그 진가를 조용히 발휘합니다.

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