아카시아 꿀

코사카정의 산들에서 채취되는 아카시아 꿀은 품격 있고 깔끔한 단맛이 자랑인 일품입니다. 이 꿀에는 마을의 역사가 깊게 관여되어 있습니다. 과거 광산의 연기 피해로 황폐해진 산을 푸르게 되돌리기 위해, 메이지 시대부터 아까시나무 식재가 계속되었습니다. 척박한 땅에서도 잘 자라는 이 나무가 100여 년에 걸쳐 산을 뒤덮어, 이제 코사카정은 일본 국내 최대 규모의 아카시아 군락지가 되었습니다. 덕분에 최상급 아카시아 꿀의 산지로 알려지게 되었습니다. 투명도가 높고 과당이 많아 결정화가 잘 되지 않는 것도 특징입니다. 산뜻하고 화사한 향기는 빵이나 요거트에 한 스푼 더하는 것만으로도 아침 식사를 호화롭게 만들어줍니다. 푸르름을 되찾은 산들이 길러낸 자연의 은혜입니다.

읽었다면 기록해 보세요