요코테 야키소바

달콤한 소스를 입힌 굵은 면에 반숙 계란 프라이를 곁들입니다. 노른자를 터뜨려 버무리면 부드러움이 한층 더해집니다. 곁들여진 후쿠진즈케의 붉은 색감도 눈을 즐겁게 하는, 활기차고 즐거운 한 접시, 요코테 야키소바입니다. 탄생지는 종전 직후의 요코테시입니다. 오코노미야키 가게를 운영하던 주인이 제면 업체와 시행착오를 거듭하여 1953년경 지금의 형태로 완성되었다고 합니다. 아이들의 간식을 대신할 메뉴를 고민하며 시작된 것으로 전해지며, 전성기에는 시내에 100개가 넘는 가게가 늘어서 있었다고 합니다. B-1 그랑프리에서도 정점에 올랐던 마을의 자랑스러운 맛입니다. 꼭 본고장에서 맛보세요.

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