秋田県·郷土料理
마타기 요리
기타아키타시의 아니 지역은 전국 마타기의 본가라고도 불리는 수렵 문화의 마을입니다. 이러한 산속 생활에서 탄생한 것이 곰고기와 산나물을 사용한 마기 요리입니다. 곰고기는 오랜 시간 정성껏 푹 삶아 미소(된장) 베이스의 국물에 산의 진미를 곁들여 먹습니다. 사실 곰고기는 현지에서도 귀한 식재료로, 마타기의 집이 아니면 좀처럼 맛보기 힘든 별미였습니다. 사냥감을 얻었을 때만 맛볼 수 있는 특별한 요리였던 것입니다. 산의 은혜를 남김없이 사용하며 생명에 감사하는 마타기의 정신이 요리 하나하나에 살아 숨 쉬고 있습니다. 우치토 온천의 식당 등에서 맛볼 수 있는, 이곳에서만 만날 수 있는 산의 맛. 아니의 자연을 방문하신다면 꼭 그 땅만의 특별한 한 끼를 경험해 보세요.
읽었다면 기록해 보세요
