아와유키 코마치

갓 지은 밥을 한 입 먹으면, 쫀득한 찰기와 은은한 단맛이 입안 가득 부드럽게 퍼집니다. 식어도 딱딱해지지 않고 부드러움을 유지하는—아키타에서 태어난 저아밀로스 쌀, 아와유키 코마치입니다. 아밀로스 수치가 낮아 강한 찰기와 단맛이 생기는 것이 특징입니다. 그 이름은 포슬포슬하게 지어진 모습이 초봄에 내리는 '아와유키(가벼운 눈)'를 연상시키는 데서 유래했습니다. 본래 추위가 엄격한 중산간 지역에서도 잘 자랄 수 있도록 개발된 품종입니다. 부드럽게 지어지기 때문에 주먹밥이나 도시락용으로도 안성맞춤입니다. 식어도 맛있어서 나들이용으로도 제격입니다. 아키타 쌀 농사의 지혜가 만들어낸 부드러운 맛의 쌀입니다. 꼭 한번 지어 드셔 보세요.

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