秋田県·郷土料理
노시로 우동
매끄럽게 목을 타고 넘어가는 식감. 가는 면을 들이키면 쫄깃한 탄력이 기분 좋게 느껴지며, 밀가루의 부드러한 향이 은은하게 퍼집니다. 차갑게 즐겨도, 따뜻하게 먹어도 부드럽게 넘어가는—아키타 노시로의 우동입니다. 얇게 뽑아낸 건면은 매끄러움과 쫄깃함이 생명입니다. 얼음물에 차갑게 식혀 양념과 함께 즐기는 냉우동은 노시로에서 예부터 사랑받아 왔습니다. 단순하기에 면 자체의 맛이 더욱 돋보입니다. 더운 날에는 시원하게, 추운 날에는 따뜻하게. 일 년 내내 생각나는 부드러운 한 그릇입니다. 택배 주문도 가능하니, 집에서도 본토의 식감을 즐겨보세요.
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