秋田県·ご当地グルメ

미나세 규 (皆瀬牛)

젓가락으로 집으면 입안에서 녹아내릴 듯 부드럽습니다. 입에 넣는 순간, 품격 있는 지방이 부드럽게 녹아들며 고기의 감칠맛이 혀 전체에 퍼집니다. 느끼함 없이 그저 달콤한—유자와 미나세에서 자란 환상의 흑모와규, 미나세 규입니다. 키우는 곳은 미나세 지역의 극소수 비육 농가뿐입니다. 사육 두수가 제한되어 있고, 그 대부분이 아키타현 내에서 소비되기 때문에 시장에 거의 유통되지 않는 희귀한 브랜드 소입니다. 풍요로운 자연 속에서 한 마리씩 정성스럽게 길러집니다. 스테이크로, 스키야키로. 녹아내리는 듯한 한 점은 그야말로 보상과도 같은 맛입니다. 만날 수 있다면 행운인 환상의 와규. 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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