아키타 모로코시

입에 넣는 순간 사르르 부서지며, 팥의 은은한 향이 입안 가득 퍼집니다. 와산빈의 부드러운 단맛이 혀 위에서 천천히 녹아내려, 차 한 잔이 간절해지는——아키타를 대표하는 건과자, 모로코시입니다. 팥가루에 설탕과 와산빈을 섞어 틀에 채워 굳힌 뒤, 가볍게 구워 완성합니다. '여러 과자를 뛰어넘는 풍미가 좋다'라고 찬양받은 것에서 그 이름이 유래되었다고 전해집니다. 에도 시대에 탄생하여 아키타 번과 인연이 깊은 건과자로서 300년 이상 사랑받아 왔습니다. 품격 있는 입안의 녹음과 팥의 고즈넉한 향기. 다과용의 정석으로서 지금도 아키타 사람들에게 친숙한, 선물용으로도 환영받는 일품입니다.

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