아오모리 가리비

아오모리 가리비 하면 무츠만입니다. 핫코다 산맥과 시라가미 산지의 너도밤나무 숲에서 깨끗하고 영양 풍부한 물이 흘러드는 이 만에서 두툼한 가로비가 자랍니다. 아오모리의 가리비 생산량은 홋카이도에 이어 전국 2위입니다. 현 내 어획되는 해산물의 절반 이상을 가리비가 차지할 정도입니다. 잔잔한 만 안에서 풍부한 플랑크톤을 먹고 자라기 때문에 관자가 두툼하며, 거친 파도에서 자라는 홋카이도산과는 또 다른, 감칠맛을 돋우는 단맛이 특징입니다. 회, 구이, 튀김, 말린 관자 등 즐기는 방법도 다양합니다. 입안에서 녹는 듯한 단맛과 탱글탱글한 탄력은 직송 상품으로도 전국적인 인기를 끌고 있습니다. 아오모리 바다가 키워낸 자랑스러운 일품입니다.

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