히라이나리 가리비

무쓰만 중앙에 위치한 히라이나리정은 가리비 양식의 발상지입니다. 해수 중에 부착기를 넣어 치어를 채취하는 기술을 확립한 선조들의 도전이 아오모리 가리비 산업의 초석이 되었고, 현재는 100억 엔 규모의 거대 산업으로 발전했습니다. 양식 가리비 수확량은 일본 1위를 자랑하며, 연간 약 6~8만 톤이 수확되는 그야말로 '가리비의 마을'입니다. 핫코다 산맥과 시라카미 산지에서 풍부한 영양분이 흘러드는 만 안에서 플랑크톤을 먹으며 천천히 자라납니다. 혼슈 최북단의 추위를 견디며 자란 몸체는 탄력이 있고 두툼하며 단맛이 가득합니다. 회로 즐기거나 구워 먹어도 가리비의 성지인 히라이나리의 진가를 충분히 맛볼 수 있습니다.

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