青森県·郷土料理
고헤의 요시츠네 나베
미나모토노 요시츠네가 히라이즈미에서 도망치던 중, 벤케이가 투구를 냄비 삼아 들새를 요리하여 기운을 차렸다는 전설. 그 일화에서 힌트를 얻어 탄생한 것이 고헤초의 '요시츠네 나베'입니다. 투구 모양의 철제 냄비는 중앙의 오목한 부분에서 두부와 채소를 물에 데쳐 먹고, 주변의 테두리 부분에서는 말고기와 채소를 구워 먹을 수 있어, 하나로 샤브샤브와 구이를 동시에 즐길 수 있는 독특한 구조입니다. 테두리 끝의 작은 접시는 기름통으로 사용하는 등 세심하게 설계되었습니다. 하치노헤와 토와다를 중심으로 한 난부 지역의 유명한 명물입니다. 요시츠네 나베에 나오는 말고기는 특상급 안창살과 토시살 등입니다. 샤브샤브로도 구이로도 즐길 수 있는 사치스러운 전골을 역사의 낭만과 함께 마음껏 만끽해 보세요.
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