이마베츠 모즈쿠

쓰가루 해협의 맑은 바다가 키워낸 아삭아삭한 모즈쿠가 있습니다. 본주 최북단 쓰가루 반도 이마베로정의 바다에서 채취하는 천연 모즈쿠는 굵고 씹는 맛이 좋은 것이 특징입니다. 격렬한 조류가 오가는 거친 해협에서 자란 만큼, 탄탄한 탄력과 식감을 즐길 수 있습니다. 양식과는 또 다른 야생의 강인함이 느껴집니다. 초무침으로 만들면 상큼하고, 미소시루나 스프에 넣으면 매끄러운 목 넘김을 느낄 수 있습니다. 바다의 미네랄을 함유하고 있어 건강에도 좋은 식재료입니다. 해협의 은혜를 그대로 맛볼 수 있는 이마베츠만의 해산물입니다. 깔끔한 뒷맛은 입맛이 없는 날에도 반가운 존재입니다.

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