카자마우라 아귀(風間浦<0xE9><0xAE><0x9F><0xE9><0xB1><0x87>)

'살아있는 채로 양륙되는 아귀'. 전국에서도 보기 드문 이 물고기가 시모키타 반도에 있습니다. 혼슈 최북단에 가까운 카자마우라 마을은 미끼를 쓰지 않는 낚시나 스침그물 어업이 주류이며, 아귀가 살아있는 상태로 양륙되는 것이 큰 특징입니다. 높은 신선도와 활어 처리 기술을 인정받아, 아귀 품목으로는 전국 최초로 지역 단체 상표로 등록되었습니다. 황색을 띠는 몸 덕분에 '키안코(간이 들어간 아귀)'라고도 불리며, 간의 지방은 품질이 높고 맛있기로 유명합니다. 신선도가 생명인 회는 커다란 아귀에서 아주 조금밖에 얻을 수 없는 귀한 일품입니다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛은 이곳에서만 만날 수 있습니다. 겨울 바다가 키워낸 시모키타의 자랑스러운 맛입니다.

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