시로우오(백멸치)

봄의 방문을 알리는 투명하고 작은 물고기를 알고 계신가요? 바로 시로우오입니다. 소토가하마정 카니다에서는 매년 4월 하순경 산란을 위해 시로우오가 카니다가 강을 거슬러 올라옵니다. 몸길이 약 5cm 정도의 날씬한 형태로, 이름이 비슷한 시라우오와는 전혀 다른 물고기입니다. 비린내가 없고 씹으면 은은한 단맛이 느껴집니다. 현지에서는 1988년부터 '시로우오 축제'가 열리고 있으며, 살아있는 상태로 맛보는 '오도리구이(춤추듯 먹는 방식)'가 명물로 사랑받아 왔습니다. 입안에서 춤추는 듯한 독특한 식감은 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별함입니다. 오도리구이 외에도 튀김이나 계란 덮밥으로 만들어 맛있게 즐길 수 있습니다. 봄 한 철에만 맛볼 수 있는 소토가하마만의 계절의 선물입니다.

읽었다면 기록해 보세요