아지가사와 이카야키(오징어 구이)

해안가를 따라 마치 하얀 커튼처럼 말린 오징어가 늘어서 있는 모습—아지가사와의 명물 '야키이카 거리'의 풍경입니다. 옛 가도를 따라 반건조된 오징어를 그 자리에서 바로 구워 파는 가게들이 줄지어 있습니다. 일본해의 바닷바람을 잘 맞을 수 있는 이 땅이기에 미네랄이 풍부한 말린 오징어를 만들 수 있다고 합니다. 원료는 아오모리현산 오징어만을 고집하여 신선도가 최고인 상태로 말립니다. 고소한 오징어 구이 냄새에 이끌려 자신도 모르게 차를 세우게 되는 사람도 많다고 합니다. 정성껏 말려 응축된 진한 감칠맛. 선물용으로도 환영받는 일본해의 보존식입니다. 소박하지만 잊을 수 없는, 아지가사와만의 바다 맛입니다.

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